對(duì)孩子科學(xué)喂養(yǎng)的根本就在于“平衡膳食”。那么怎樣才能讓孩子攝入平衡膳食呢？

　　在嬰幼兒期，由于孩子生長(zhǎng)發(fā)育迅速，身高體重不斷增長(zhǎng)，年輕的爸爸媽媽看著一天天長(zhǎng)大的孩子可能會(huì)擔(dān)心：孩子是否會(huì)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素？怎么才能為孩子提供足夠的營(yíng)養(yǎng)？其實(shí)家長(zhǎng)們只要了解“平衡膳食”觀念，并應(yīng)用到孩子的日常膳食安排中，就很容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的了。

　　所謂平衡膳食即是指攝入食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量與機(jī)體的需要量成比例。只有這樣，孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分才能得到滿足，從而幫助孩子體力及智力全面發(fā)展?？梢?jiàn)，攝入平衡膳食是孩子健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　平衡膳食是通過(guò)各種食物的合理搭配及正確的喂養(yǎng)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)的。谷類、肉和蛋類、蔬菜和水果以及奶類是構(gòu)成平衡膳食的主要食物。谷類提供人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素等多種礦物質(zhì)；其中豬肉、牛肉富含人體吸收率較高的血紅素鐵；蔬菜水果含有多種維生素及鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)；奶類除含優(yōu)良蛋白質(zhì)外，更是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。因?yàn)闆](méi)有任何一種食物可以同時(shí)提供所有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以在為孩子制定食譜時(shí)，需要注意以上各類食物的合理搭配。同時(shí)，也要經(jīng)常變換烹調(diào)方式，盡量使口味多樣化，增加孩子的進(jìn)食興趣。比如嬰兒期食用的菜泥、肉泥，在進(jìn)入幼兒期后，可以改為烹調(diào)各類蔬菜、小肉丸、色丸、蛋羹、餃子等等，還要注意不要讓孩子亂吃零食，以免影響正常食物的攝取。

　　不少媽媽以為奶類只是嬰兒期的食物，其實(shí)奶類是人生各階段都需要的營(yíng)養(yǎng)食品。對(duì)于4-10歲的兒童，在有條件的情況下，盡量給兒童提供牛奶。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，補(bǔ)鈣量高，并且容易吸收。

　　關(guān)于在合理飲食之外要不要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品，身為一個(gè)四歲幼兒媽媽的臺(tái)灣長(zhǎng)庚醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師許美雅認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)品雖不是萬(wàn)靈丹，但的確可以“補(bǔ)充”不足營(yíng)養(yǎng)。像因感冒或腸胃道不適導(dǎo)致胃口不佳，食物攝取量減少時(shí)，可以酌量補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。要注意的是，嬰幼兒的腸胃道及器官發(fā)展還不穩(wěn)定，如需補(bǔ)充，也要至少一歲以上比較合適。

　　如果爸爸媽媽每天都能夠以平衡膳食的觀念為出發(fā)點(diǎn)，妥善地安排孩子的飲食，適當(dāng)選擇適合孩子的膳食補(bǔ)充劑，便可確保孩子攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)了。

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